Muffin di banana e Nutella, con nocciola e panna

Il lato salato è durato veramente poco XD.
Ormai sto diventando un'esperta di muffin con Nutella e nocciole! Buoni buoni anche questi anche se per ora quelli che preferisco sono i brutti ma buoni di qualche giorno fa.
Buona cucina! ^^

Ingredienti per 10/12 muffin (dipende dalla grandezza degli stampini)
100 gr di burro
2 banane
150 gr di zucchero
1 uovo
1 tuorlo
250 gr di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
200 gr di Nutella
Panna spray
10/12 nocciole tostate

Preparazione
Sciogliete il burro su fiamma dolce, versatelo nel mixer con le banane tagliate, lo zucchero, l'uovo e il tuorlo. Frullate. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e frullate ancora per qualche secondo. Versate il composto negli stampini rivestiti con pirottini di carta. Riempiteli per metà. Cuoceteli nel forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti.
Lasciateli raffreddare, spalmate la superficie con la Nutella e decorate con un ricciolo di panna e una nocciola.

Spaghetti limone e parmigiano

Finalmente una ricetta salata!!! Yuppi! Devo dire che i dolci adoro farli ma sono troppo pasticciona per crearne di perfetti, invece la pasta è la mia specialità. Mi piace sperimentare ogni tipo di condimento dai più classici ai più inusuali.
Oggi ho provato questa ricetta presa dal libro di Gwyneth Paltrow "Appunti dalla mia cucina".
Risultato? Fresca, veloce e facile da fare.
Unico accorgimento non esagerate con il limone anche se vi sembra poco, altrimenti prevarrà il suo sapore aspro.
Buona cucina!


Ingredienti per 4 persone
350 gr di spaghetti
1 limone
150 gr di parmigiano fresco grattugiato, più altro per servire
1/2 cucchiaio di pepe nero macinato
2 e 1/2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
3-5 cucchiai di acqua di cottura della pasta
1 manciata di foglie di basilico fresco


Preparazione
Lessate gli spaghetti in acqua bollente salata. Nel frattempo grattugiate una scorza di limone in una grande ciotola e spremetevi il succo di mezzo limone. Unite il parmigiano, il pepe e un pizzico di sale, e mescolateli all'olio d'oliva per formare un impasto umido.
Quando gli spaghetti sono cotti unite 2/3 cucchiai di acqua di cottura alla miscela di limone e parmigiano. Versate gli spaghetti nella ciotola e mescolateli al resto unendo altri 2 cucchiai di acqua di cottura se necessario, in modo che la salsa aderisca bene agli spaghetti. Spolverizzate con le foglie di basilico tritate grossolanamente. Servite ogni piatto con una spruzzata di pepe nero e di parmigiano.







Fonte: Appunti dalla mia cucina
Dove acquistarlo : Versione ebook , Versione cartacea

Muffins Brutti ma Buoni alla Nutella

Due ricette che pubblico sono entrambe muffins con Nutella ^^ Il fatto è che sono veloci e semplici da fare....
Di solito io li faccio per merenda e finiscono sempre subito, non riesco mai a fare il bis è_é.
Prometto che quando avrò un po' più di tempo mi dedicherò a ricette un po' più complicate e che non sia dolci! ^^(anche perchè il blog si chiama Agrodolci Tentazioni per un motivo!)
Ci tengo a precisare che non vengono brutti per forza, i miei lo sono ma questo perchè io ho riempito troppo gli stampini XD

Ingredienti per 10/12 muffin
200 gr di Nutella
3 tuorli
3 albumi
100 gr di burro
100 gr di zucchero
55 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito
un pizzico di vanillina
burro e zucchero per gli stampi









Preparazione
Sciogliete a bagnomaria la Nutella e il burro e lasciate intiepidire ( Mi raccomando non lasciatevi tentare :3).

 Accendete il forno a 180°. Nel frattempo sbattete con una frusta i tuorli, lo zucchero e la farina setacciata con lievito e vanillina e amalgamate.
In un recipiente a parte montate gli albumi a neve; la sostanza finale dovrà essere cremosa ma ferma. Aggiungete il composto di Nutella e burro all'impasto con uova, zucchero e farina e amalgamate il tutto. Incorporate gli albumi montati a neve con una spatola, non con la frusta, e mescolate in senso orario dal basso verso l'alto. Non preoccupatevi se l'impasto non è liscio.

Versate l'impasto negli stampini. Se non avete quelli in silicone invece di imburrarli e sporverarli con la farina al posto di quest'ultima usate lo zucchero.Infornate e cuocete per 10/12 minuti.

Per decorarli potete spolvararli con un po' di zucchero, con la granella di nocciole o anche con il cocco grattuggiato.